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“那可多了。”
古云墨无比自豪,她上辈子可是厨师,而且是有含金量的厨师。
什么叫含金量?不是指证书,而是厨房每个档口都认真去学过,比如面点,凉菜,案板,荷台,炒锅,蒸箱,烧腊,煲仔炉,烧烤等。
不是后来那种速成法,干了两天案板或者荷台,就上灶炒菜。
厨房工作者,在古代是不入流的伙夫,在现代被称为美食艺术家,是有自己一套严格的体系。
比如:想要上灶是每个厨房工作者的最终目的,只有炒锅才能被称为大厨,才有做厨师长的资格,那么就要先学案板,懂腌制等等,然后是荷台,争取上灶的机会。
要对厨房的整体运作的所有程序要清楚的知道。
后来,生活条件好了,越来越多的人不:()重生六零姑娘有点颠
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