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第53章 酸辣粉(第1页)

大乾是有红薯粉这种东西的,林山月先前给裴老送的例菜其实是自己做的,但是做粉这个工艺太麻烦,她也实在是没有时间,于是便打发夏露去外头来了一些现成的粉来。

外面买的粉颜色没有那么白,但是无伤大雅,用热水泡发着,林山月扭头就去准备菜了。

冬日里的干货好买,什么笋干、木耳、腐竹,东市都有,全都用热水泡发,另外再准备一些时令的鲜蔬菜,土豆、芹菜、海带还有豆芽。

酸辣粉的本质还是一锅炖,市面上也有这样的粉儿,但是叫烩菜,这名听起来不雅致,而且也没有辣椒提味。

至于酸,林山月当然不会简单的放醋,她搬出了角落里一个坛子,打开盖子,一股酸香的滋味铺面而来,这是老坛酸菜,在帝都城也有,但是很多人不晓得它的好处,反而有些默默无闻了。

黄绿色的一颗菜洗净切碎,春兰一边烧火一边深嗅:“这是酸菜吧?”

“鼻子真灵。”

林山月笑道。

“嘿嘿,只要是吃的我肯定鼻子灵!”

夏露也闻着味儿就进来了,“好香好香。”

林山月看着这俩吃货也是无奈:“都还没煮呢,真是的……”

汤底用的也是鸡汤,一大锅早先就吊着,小宝:()银镜通古今,侯府真千金带崽开挂了!

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